Basil là gì?

Basil ( Ocimum basilicum ), còn được gọi là húng quế ngọt – húng quế tây , thuộc họ bạc hà, được trồng để mang lá thơm.

Bạn đang xem: Basil là gì

Basil là 1 trong những loại thảo mộc tất cả lá màu xanh lá cây lá cây có hương vị có bắt đầu ở châu Á và châu Phi. Được trồng thoáng rộng như một nhiều loại thảo mộc bên bếp. Lá được sử dụng tươi hoặc thô để mùi vị thịt, cá, sa lát, và nước sốt; trà húng quế là một chất kích thích.

Phổ biến chuyển như một loại hương liệu gia vị thực phẩm, nhiều loại thảo mộc thơm này cũng khá được sử dụng trong số loại trà và chất bổ sung có thể hỗ trợ một loạt các công dụng sức khỏe.

Bài viết này lý giải tất cả rất nhiều gì bạn cần biết về húng quế, công dụng và tính năng của nó.


Các như thể Basil phổ biến

*

Tên khoa học của húng quế thường xuyên được mua về để nấu ăn uống là Ocimum basilicum (viết tắt O. Basilicum ).

Có nhiều một số loại O. Basilicum khác nhau, bao gồm:

Basil ngọt: loại húng quế được trồng rộng rãi, thông dụng nhất, lừng danh vì được sử dụng trong các món ăn Ý. Thường được cung cấp khô trong khôn cùng thị. Bao gồm một mùi vị cam thảo-đinh hương.Basil Hy Lạp: bám mùi thơm mạnh mẽ nhưng mùi vị nhẹ, bởi vậy nó rất có thể được sửa chữa cho húng quế ngọt. Tạo ra thành một những vết bụi cây nhỏ gọn với các cái lá nhỏ dại và vạc triển xuất sắc trong chậu.Basil Thái: Có mùi vị hồi-cam thảo với thường được sử dụng trong số món ăn xứ sở nụ cười thái lan và Đông nam Á.Cinnamon basil: tất cả nguồn cội từ Mexico. Có mùi vị và mùi hương giống hệt như quế. Thường được ship hàng với những loại đậu hoặc rau cay, xào.Lettuce basil: Đặc trưng với những cái lá lớn, nhăn nheo, mềm mịn và mượt mà với hương vị hệt như cam thảo. Chuyển động tốt trong món salad hoặc trộn với cà chua và dầu ô liu.

Húng quế hay được sử dụng trong các chất bổ sung cập nhật và trà cam thảo dược liệu là húng quế thánh – đôi lúc được call là tulsi – là loài O. Tenuiflorum , có cách gọi khác là O. Sanctuarytum . Nó có thêm vào một số món ăn uống Thái vày hương vị hiếm hoi của nó.

Tóm tắt

Basil được sử dụng rộng rãi nhất để nấu ăn, tuy thế nhiều một số loại khác – với cấu hình hương vị hơi khác nhau – gồm sẵn. Loại húng quế chính để bổ sung cập nhật và trà thảo dược là húng quế thánh, là một trong loài có tương quan nhưng khác nhau.


Thành phần dinh dưỡng bao gồm trong Basil

Vì công thức nấu ăn cần một lượng tương đối bé dại húng quế, một số loại thảo mộc này góp phần ít vi-ta-min và khoáng chất trong chính sách ăn điển hình.

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng đáng để ý nhất của một muỗng canh (khoảng 2 gram) Basil:


Lá tươiLá khô
Calo0,65
Vitamin A3% RDI4% RDI
Vitamin K13% RDI43% RDI
Canxi0,5% của RDI4% RDI
Bàn là0,5% của RDI5% RDI
Mangan1,5% RDI3% RDI

Mặc mặc dù húng quế khô tập trung nhiều chất bổ dưỡng hơn, tuy nhiên bạn thực hiện ít hơn trong số công thức nấu ăn uống so cùng với tươi. Do đó, ko phải là một trong nguồn đáng kể của hầu hết các chất dinh dưỡng – không tính vitamin K


Basil cũng cung ứng các hợp chất thực vật có lợi có chất chống oxy hóa, chống viêm và những đặc tính sức khỏe khác.

Ngoài ra, các hợp hóa học này cung cấp cho húng quế tinh chất của nó – giỏi mùi thơm và hương vị riêng biệt. Đó là nguyên nhân tại sao dầu có bắt đầu từ húng quế và những loại thực thứ khác được call là tinh dầu.

Tóm tắt

Vì húng quế thường được áp dụng với số lượng nhỏ, chất bổ dưỡng đáng nhắc duy nhất mà nó cung ứng là vi-ta-min K. Basil cũng cung ứng các hợp hóa học thực vật, đóng góp phần tạo mùi hương thơm, hương vị và tiện ích sức khỏe.


Lợi ích sức khỏe của Basil

Basil không chỉ là một cách thức dân gian phổ biến cho các bệnh như bi ai nôn cùng bọ xít mà hơn nữa được sử dụng thoáng rộng trong y học truyền thống Trung Quốc, y học Ayurveda với các hệ thống y học toàn vẹn khác.

Ngày nay, các nhà khoa học nghiên cứu tác dụng dược liệu tiềm năng của húng quế. Chiết xuất hoặc tinh dầu húng quế, cung ứng một lượng hợp chất thực đồ tập trung, thường được test nghiệm thế vì toàn bộ lá.

Các phân tích về ống nghiệm hoặc động vật hoang dã thường được triển khai để khẳng định xem các chất hoàn toàn có thể có giá chỉ trị cải tiến và phát triển thành thuốc với thử nghiệm ở người hay không.

Lợi ích tiềm năng của Basil

Dưới đó là tóm tắt về ích lợi tiềm năng của tinh chiết húng quế ngọt, đa số dựa trên các phân tích trên con chuột và ống nghiệm. đến dù hiệu quả tương từ bỏ sẽ xẩy ra ở mọi người là không chắc chắn.

Nghiên cứu vớt sơ bộ cho biết thêm húng quế ngọt gồm thể:

Giảm mất trí nhớ tương quan đến stress và lão hóa.Giảm trầm cảm tương quan đến mệt mỏi mãn tính.Giảm thiệt hại bỗng quỵ và hỗ trợ phục hồi, mặc dầu được đưa ra trước hoặc ngay sau thời điểm đột quỵ.Cải thiện con đường huyết dịp đói, cholesterol cùng triglyceride.Giảm áp suất máu ở những người dân bị tăng ngày tiết áp.Thư giãn các mạch huyết và làm loãng huyết của bạn, giống như như aspirin.Bảo vệ ngăn chặn lại thiệt hại của aspirin so với đường ruột của bạn, nhất là ngăn dự phòng loét.Ngăn ngừa một trong những bệnh ung thư, bao gồm vú, ruột kết và tuyến tụy.Tăng sự tỉnh táo về tinh thần khi hít vào như biện pháp mùi hương.Ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng.Cải thiện bình yên thực phẩm, ví dụ như nếu được tích vừa lòng vào vỏ hộp thực phẩm của các nhà sản xuất.Cung cung cấp một sự sửa chữa thay thế cho kháng sinh cho các bệnh truyền nhiễm, bao hàm chống lại những chủng vi trùng kháng chống sinh.Đẩy lùi côn trùng, ví dụ như muỗi và ve.

Các nghiên cứu trên con chuột thường đến 100 chiết xuất 400 mg húng quế mỗi kg (220 II8880 mg mỗi pound) trọng lượng cơ thể. Liều người phù hợp là không rõ.

Lợi ích của Holy Basil

Holy Basil bao gồm một lịch sử dân tộc sử dụng lâu hơn cho các căn bệnh, bao hàm nhiều căn bệnh được liệt kê sống trên. Tuy nhiên có cực kỳ ít nghiên cứu về nhỏ người, nhưng tác dụng của họ rất đáng khích lệ.

Khi 60 fan mắc bệnh tiểu đường các loại 2 uống 250 mg tinh chiết húng quế thánh cùng rất thuốc trị đái đường hằng ngày trước khi bữa sáng và bữa ăn trong cha tháng, chúng ta đã bớt 18% lượng đường trong máu trung bình so với những người chỉ dùng thuốc.


Ngoài ra, trong một nghiên cứu và phân tích ở 158 người dân có ít nhất ba triệu chứng căng thẳng, uống 1.200 mg triết xuất húng quế thánh từng ngày trong sáu tuần có công dụng hơn 39% vào việc cải thiện các triệu chứng mệt mỏi nói phổ biến so với đưa dược.

Cần nhiều nghiên cứu hơn về con bạn để xác minh tính tác dụng và liều lượng.

Tóm tắt

Holy Basil có lịch sử hào hùng được áp dụng làm thuốc thọ dài. Một vài nghiên cứu và phân tích ở số đông người cho biết lợi ích mang lại lượng mặt đường trong máu với căng thẳng, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.


Cách trồng và bảo vệ basil

Mặc mặc dù húng quế tươi cho mùi vị mạnh hơn, húng quế khô ít tốn nhát và dễ ợt hơn. Chúng ta có thể mua húng quế đông lạnh thành các khối chia theo cách làm trong phần tủ đông của những cửa hàng.

Basil thịnh hành nhất, nhưng chúng ta có thể tìm thấy các giống khác ở chợ dân cày hoặc chợ dân tộc, ví dụ như các shop thực phẩm châu Á. Thế phiên, hãy thử cải cách và phát triển của riêng rẽ bạn.

Bạn rất có thể trồng húng quế ở bất cứ đâu gồm nhiệt độ đêm tối trên 15 độ C trong ít nhất hai tháng. Basil rất nhạy cảm với lạnh với thích phơi nắng cả ngày.

Bạn hoàn toàn có thể trồng húng quế xuất phát từ một hạt kiểu như được trồng trong khu đất hoặc cắt thân từ 1 cây khác mà các bạn cho vào nước cho đến khi rễ bắt đầu mọc. Basil sẽ trở nên tân tiến mạnh vào một vườn hoặc chậu trong đơn vị thoát nước tốt.

Thu hoạch lá húng quế khi bạn cần, cơ mà đừng dễ dàng nhổ chúng từ cây của bạn. Để khuyến khích sự trở nên tân tiến thích hợp, hãy giảm thân cây về phía dưới để chỉ còn lại hai đến bốn lá bên trên cây.

Cho cọng húng quế tươi vào bình với nước máy nhằm giữ để lá tươi vào vài ngày. Thật đáng tranh biện liệu chúng ta có yêu cầu làm rét húng quế tươi giỏi không, vì ánh sáng lạnh rất có thể làm mất màu lá cây.

Nếu bạn có không ít húng quế tươi, bạn cũng có thể phơi thô lá và cất chúng vào lọ có nắp đậy đậy kín. Tránh làm vỡ tung lá cho đến khi bạn cần chúng, vì vấn đề này giúp lưu giữ tinh dầu, mừi hương và hương vị của chúng.

Tóm tắt

Bạn rất có thể mua húng quế tươi, khô hoặc ướp đông lạnh – mặc dù húng quế tươi tất cả hương vị xuất sắc nhất. Hãy thử tự trồng nếu như khách hàng có ít nhất vài mon với sức nóng độ đêm hôm ấm áp. Để giữ lại nó trong một vài ngày, đặt thân cây trong một chiếc lọ cùng với nước.


Dùng Basil mang đến nấu nướng

Basil cung cấp niềm say mê cho các món ăn cà chua, xà lách, túng bấn xanh, cà tím, gia vị thịt, nhồi, súp, nước sốt và nhiều hơn thế nữa.

Pesto – một loại nước sốt màu xanh lá cây kem – là một trong những cách sử dụng thông dụng nhất của húng quế. Nó thường được gia công từ húng quế nghiền, tỏi, phô mai parmesan, dầu ô liu cùng hạt thông, tuy vậy các tùy chọn không tồn tại sữa cũng có thể có sẵn. Hãy thử nó như 1 nhúng hoặc bánh sandwich lây lan.


Basil bổ sung cập nhật các các loại thảo mộc với gia vị khác như tỏi, ghê giới, mù tạt, oregano, ớt bột, rau mùi hương tây, phân tử tiêu, hương thảo cùng cây xô thơm.

Nếu các bạn có húng quế tươi, chỉ rước lá – không hẳn thân cây. Nói chung, cực tốt là thêm húng quế tươi nghỉ ngơi bước ở đầu cuối của nấu ăn uống vì nhiệt hoàn toàn có thể làm giảm hương vị và greed color lá cây tươi sáng.

Nếu một công thức gọi húng quế tươi nhưng chúng ta chỉ sấy khô, chỉ thực hiện 1/3 số đo, bởi sấy thô được cô đặc hơn.

Nếu ai đang nấu mà không tồn tại công thức, hãy sử dụng con số sau đây cho từng 1 pound (450 gram) thực phẩm làm gợi ý chung:


Húng quế khôHúng quế sạch
Rau, ngũ ly hoặc những loại đậu1,5 muỗng cà phê2 thìa canh
Thịt, gia chũm hoặc cá2 muỗng cà phê2,5 muỗng canh
Hàng nướng1,5 muỗng cà phê2 thìa canh

Tóm tắt

Basil làm tấp nập nhiều món ăn, bao gồm mì ống, salad với nước sốt. Nếu sử dụng húng quế tươi, hãy thêm nó vào thời gian cuối nấu vày nhiệt làm giảm hương vị và màu sắc của nó. Sử dụng khoảng 1/3 lượng húng quế thô so với tươi.


Tác dụng phụ của Basil

Basil thường bình yên khi được tiêu hao với số lượng nhỏ, tuy vậy một vài biện pháp phòng đề phòng được bảo hành.

Lá húng quế đựng được nhiều vitamin K, góp đông máu. Lượng dung dịch cao có thể gây trở ngại cho những loại thuốc làm loãng máu, như warfarin.

Nếu bạn đang dùng hóa học làm loãng máu, hãy hướng về việc tiêu thụ lượng vitamin K cân xứng hàng ngày để bác sĩ rất có thể điều chỉnh dung dịch của bạn. Ăn thực phẩm được thiết kế từ những húng quế – ví dụ như pesto – rất có thể gây khó khăn cho câu hỏi này.

Ngược lại, triết xuất húng quế – chẳng hạn tựa như các chất bao gồm trong chất bổ sung cập nhật – hoàn toàn có thể làm loãng huyết của bạn, dẫn đến những vấn đề nếu bạn bị xôn xao chảy tiết hoặc một cuộc phẫu thuật sắp tới.

Ngoài ra, những người dùng thuốc hạ huyết áp hoặc thuốc trị tiểu mặt đường nên bình an khi bổ sung húng quế vị chúng hoàn toàn có thể làm sút huyết áp với lượng con đường trong máu. Bác bỏ sĩ của chúng ta có thể cần buộc phải giảm liều dung dịch của bạn.

Tránh húng quế thánh nếu bạn đang có thai hoặc cố gắng mang thai. Các phân tích trên động vật hoang dã cho thấy bổ sung húng quế thánh có thể ảnh hưởng tiêu cực mang đến tinh trùng với kích hoạt các cơn teo thắt trong bầu kỳ. Rủi ro trong thời hạn cho con bú là ko rõ.

Mặc dù dị ứng húng quế khôn xiết hiếm, một vài ngôi trường hợp đã có được quan sát thấy ở những người phản ứng với pesto.

Tóm tắt

Basil thường an ninh khi dùng với lượng nhỏ, nhưng một vài tình trạng sức mạnh và thuốc rất cần được thận trọng. Phải tránh bổ sung húng quế thánh bởi các cặp vợ ck muốn với thai.


Tổng kết

Basil có rất nhiều loại. Tuy nhiên loại thảo mộc này rất có thể không góp phần chất dinh dưỡng đáng nhắc vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng lại nó hoàn toàn có thể làm gia vị cho bữa ăn của bạn.

Mặc dù húng quế thánh thường đạt thêm vào các loại trà thảo dược và chất vấp ngã sung, các nghiên cứu cho biết húng quế ngọt có thể mang lại tác dụng sức khỏe mạnh tương tự, chẳng hạn như giảm mệt mỏi và kiểm soát và điều hành lượng mặt đường trong máu.

Hãy ghi nhớ rằng cần có nhiều nghiên cứu và phân tích hơn ở bạn trên cả hai các loại húng quế.

Xem thêm: Mutual Funds Là Gì - Mutual Fund / Quỹ Tương Hỗ

Hãy tự bản thân trồng húng quế cùng thêm nó vào nước sốt, salad cùng súp – vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn.